Kuchnia mojego życia

Na pewno każdy z was ma dni w których chciałby zjeść coś smacznego i nie wymagającego wiele wysiłku w przygotowaniu. W dzisiejszych czasach możemy znaleźć wiele tego typu potraw. Dla mnie jednym z takich dań są kluski leniwe, zwane przez niektórych także leniwe pierogi. Potrawa ta przypomina mi smak, który pamiętam z lat dzieciństwa. Była ona serwowana w moim przedszkolu, tak dawno to już było, a jednak smak ten przetrwał w mojej pamięci do dziś. Prostota tego dania, szybkość jego przygotowania i wspaniały smak powinny być wystarczającą zachętą by wprowadzić kluski leniwe na stałe do Twojego menu. Serdecznie zachęcam do spróbowania.

 

Składniki:

Porcja dla dwóch osób:

250 g tłustego twarogu

80 – 100 g mąki pszennej

1 jajko i 1 białko

cukier waniliowy

50 g masła

bułka tarta

cynamon

sól

Przygotowanie:

Ser biały, żółtko i cukier waniliowy mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Z białek ubijamy sztywną pianę dodając szczyptę soli. Pianę dodajemy  do wcześniej wymieszanych składników  i delikatnie wszystko razem mieszamy. Do uzyskanej masy dodajemy ¾ mąki. Tak powstałą masę wykładamy na posypaną mąką powierzchnię i używając pozostałą ilość mąki formujemy wałeczki o średnicy ok 2 cm. Następnie należy je spłaszczyć i pokroić w ukośne kluski. Wrzucać do gotującej osolonej wody. Gotować ok 1 minuty po wypłynięciu. W międzyczasie przygotować zasmażkę. Do roztopionego w naczyniu masła wsypać bułkę tarta i podsmażyć na złoty kolor. Wyciągamy kluski łyżką cedzakowa, wykładamy na talerzu, polewamy zasmażką, posypujemy cynamonem i cukrem. Proste, smaczne i szybkie. Smacznego.